Focaccia a lievitazione istantanea in padella

antonella

4 anni fa

Focaccia a lievitazione istantanea in padella.

Indice dei contenuti

Cosa occorre per la focaccia a lievitazione istantanea

Sei rilassata, hai messo la maschera in posa sui capelli, stai bevendo un caffè e giri su Internet quando ti arriva un messaggio:

“Stasera siamo tutti a casa vostra”.

Fermati, non andare in panico e goditi la tua pausa relax, ti do una ricetta facile e veloce per fare un figurone mentre sorriderai con la tua chioma morbida e bella. é una focaccia a lievitazione istantanea, sofficissima e deliziosa e che potrai farcire con ciò che preferisci.

INGREDIENTI: ( per sei persone)

Farina di tipo 0 gr. 600
Acqua ml 330
Olio d’ oliva ml 50
Lievito istantaneo (io uso Pan degli Angeli) 1 bustina
Sale 10 gr.

Per il ripieno:

Provola gr. 400 (o un formaggio che ti piace)
Speck gr. 250 ( o un salume che preferisci)

Questa ricetta ben si presta a svuotare il frigo quindi potrai usare tutti gli ingredienti che preferisci per farcirla, anche verdure, già cotte, o pomodorini, insomma quello che hai al momento. Inoltre avrai modo di dedicarti a te stessa perché la focaccia a lievitazione istantanea non richiede molto tempo per la preparazione.

Come preparare una perfetta focaccia a lievitazione istantanea in padella

La preparazione della focaccia a lievitazione istantanea è facile e veloce, io uso la planetaria perché qui, al momento, fa ancora caldo.

PREPARAZIONE:

Nella ciotola della planetaria ( o in una ciotola qualsiasi), mescola acqua, olio d’ oliva e sale
In un piatto, setaccia la farina col lievito istantaneo
Aggiungi la farina e il lievito istantaneo in più volte, all’ acqua
Aziona la planetaria aumentando pian piano la velocità, l’ impasto sarà pronto appena si incorda al gancio impastatore ( se impasti a mano ci vorranno circa dieci minuti)
Impasta leggermente a mano il composto ripiegandolo su se stesso e dagli la forma di una palla
Fai riposare l’ impasto per 10 minuti coperto con un panno
Infarina leggermente il piano di lavoro e dividi l’ impasto in due, risulterà morbido e asciutto
Stendi il primo disco di pasta aiutandoti col mattarello, cerca di dare una forma tonda 🙂
Prepara gli ingredienti per il ripieno e farcisci
Stendi il secondo disco di pasta e, aiutandoti col mattarello, ricopri la focaccia
Chiudi bene i due dischi di pasta, prima schiacciando i bordi poi pizzicandoli
Scalda l ‘olio in una padella antiaderente, per questo impasto ne uso una di 40 cm di diametro
Alza delicatamente la focaccia e adagiala nella padella
Spennella la parte superiore con olio d’ oliva e cuoci con un coperchio, per circa 8 minuti
Per girare la focaccia, niente paura, falla scivolare su un piatto unto e rigira il tutto, rimuovi il piatto e continua a cuocere con un coperchio, ci vorranno circa 8 minuti
una volta cotta mettila su un piatto da portata e…

Buona appetito e buona serata in compagnia.