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    Ti trovi qui: Home / Ricette / Ricetta cosciotto di tacchino e funghi

    Ricetta cosciotto di tacchino e funghi

    Settembre 8, 2020 by antonella Lascia un commento

    tacchino e funghi

    Cosciotto di tacchino e funghi

    Indice dei contenuti
    • Cosciotto di tacchino e funghi
    • Ingredienti e preparazione
    • Stasera ricetta con tacchino e funghi?
    • Video ricetta
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    Cosciotto di tacchino e funghi

    Ricetta light ma gustosa, il tempo di preparazione dipende dal peso del cosciotto di tacchino, io ne ho preso uno da quasi un chilo e la sua cottura ha richiesto quasi un’ ora.

    Questa è una ricetta leggera ma anche gustosa e perfetta per la dieta chetogenica

    Ingredienti e preparazione

    Per questa ricetta con tacchino e funghi ti serviranno pochi ingredienti, puoi usare il cosciotto di tacchino o il petto di tacchino, in questo caso si riduce di molto il tempo di cottura.

    INGREDIENTI: (per 4 persone)

    • Cosciotto di tacchino gr. 800 (o petto di tacchino)
    • Funghi gr. 800
    • Olio d’ oliva 4 cucchiai rasi
    • sale, aglio, prezzemolo, peperoncino

    PROCEDIMENTO:

    • Sciacqua il cosciotto di tacchino con acqua calda corrente
    • Fai scaldare l’ olio con uno spicchio di aglio
    • Metti il tacchino in padella e fallo rosolare leggermente da entrambi i lati
    • Aggiungi due bicchieri di acqua e lascia cuocere, a fiamma moderata per circa 40 minuti, copri la padella con un coperchio
    • Nel frattempo lava e taglia i funghi a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Mettili in ammollo in acqua calda, avendo cura di cambiarla fino a quando non risulti pulita
    • Sciacqua e sminuzza il prezzemolo
    • Non dimenticare di rimuovere l’ aglio, per evitare che si sfaldi con la cottura
    • Metti il sale e lascia ridurre il sugo di cottura
    • Versa i funghi in padella e continua la cottura a fuoco moderato, senza coprire, i funghi rilasceranno acqua che, evaporando, continuerà a cuocere il fuso
    • Metti il sale ed il prezzemolo e fai ridurre l’ acqua dei funghi
    • Verso fine cottura, metti il tacchino in un piatto e disossalo, aggiungi ancora del prezzemolo ai funghi, che lascerai in cottura
    • Metti di nuovo i fusi disossati in padella e continua la cottura
    • Se piace, aggiungi del peperoncino
    • Impiatta e buon appetito

    Stasera ricetta con tacchino e funghi?

    Se decidi di seguire la nostra ricetta, facci sapere se ti è piaciuta, ovviamente ci sono delle varianti che la rendono più appetitosa, puoi creare una base per soffritto, con carote, cipolle e sedano sminuzzati, puoi aggiungere pezzi di pancetta e pomodorini.

    Video ricetta

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